いろどり

〈材料〉3～4人分（15分）
伊藤食品 あいこちゃん鯖水煮缶（食塩不使用）1缶
木綿豆腐（350g）1丁
玉ねぎ中玉1個
チェダーチーズ（スライス）3～4枚
サラダ油適量

A

卵1個
醤油小さじ1
塩麹大さじ2
生姜（すりおろし）1かけ分
パン粉大さじ5

〈作り方〉

1. 下準備として木綿豆腐はしっかりと水切りをしておく。
2. 玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにサラダ油を熱し、アメ色になるまで炒めて冷ます。
3. ボウルにサバ缶の身を取り出してほぐし（汁はとっておく)、①・②・Aを入れて混ぜ合わせて食べやすい大きさに成型する。
4. フライパンにサラダ油を熱し、③を並べて火が通るまで両面を焼き、チェダーチーズをのせて、蓋をして弱火で約1分蒸し焼きにし、皿にお好きな付け合せと共に盛り付ける。

〈ソース〉お好みのソースでお召し上がりください。

ケチャップソース
サバ缶の残り汁
ケチャップ大さじ3
ウスターソース大さじ3

④のフライパンにケチャップソースの材料を入れて加熱し、軽く煮詰める。

マヨネーズソース
マヨネーズ大さじ2
プレーンヨーグルト大さじ2

マヨネーズとヨーグルトを容器に入れて混ぜ合わせる。